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散文百家2017年第11期  文章正文

随笔菜蔬二题

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  一、菠菜

  菠菜非我国原产,唐朝时期传入的。《西域传》:“贞观十一年(637年)尼婆罗遣使入献菠薐(léng音)菜。”宋初王溥撰《唐会要》:“太宗时,尼婆罗献菠薐菜,叶类红蓝,实如蒺藜,火熟之能益食味。”时间呢,在贞观二十一年(647年)。尼婆罗是尼泊尔在唐朝的叫法。

  想来,当时人们对菠菜的吃法只取茎叶不会连根炒。要不,“红嘴绿鹦哥”的名号还应早叫好多年。鲁迅一篇《论皇帝》的杂文,让这个颇富诗意的名字无胫而走。《询刍录》(明人陈沂)和《茶余客话》(清人阮葵生)都称菠菜为“红根菜”。阮葵生是个比较有情趣的人,胡适等人考据《西游记》的作者一口咬定吴承恩 ……阅读全文

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