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散文百家2017年第5期  文章正文

父亲最爱这一口

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  回家看望老人,总是为给老人买些什么而发愁。

  一次给母亲说起此事,母亲总是说啥都不用买。我知道给老人钱最好,但总不能空着手吧。母亲见我为难,思忖了一下,说到:恁爹好吃肠子。

  哦,原来父亲爱这个。肠子,就是我们永年的驴肉灌肠,主要选用精驴肉,剁成肉沫,加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料,用老汤调制成糊状,灌入驴肠衣内,扎成小捆,經高温蒸煮灭菌后,用果木熏制而成,是永年有名的特色小吃,大约起源于清朝末年,相传至今久盛不衰。

  虽然身为永年人,但我从来没有吃过。一是因为小时候家里穷,吃不起。二是因为长大后离开家乡。根本原因是舍不得吃这个 ……阅读全文

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