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散文百家2015年第4期  文章正文

平山的缸炉烧饼

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   正如到了北京不吃全聚德烤鸭就不算到过北京一样,如果到了我的家乡河北平山县不吃缸炉烧饼,那就不能说到过平山。

   说起河北平山,可能没几个人知道,但是说起西柏坡,恐怕用如雷贯耳来形容一点儿也不过分。而这个大名鼎鼎的西柏坡,其实就是平山县的一个小村庄。

   从18岁参军家乡,一转眼已经过了25年。二十余年间,家乡的很多东西都如过眼烟云,并没有在我心中留下多少印象。倒是这缸炉烧饼,总如儿时那样亲切。以至于每次回老家都会大吃一番,甚至有亲戚朋友回去,都会委托他们带回来几个尝尝鲜。

   面食里叫烧饼的并不少,无非是放了油盐,和好面后上 ……阅读全文

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