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散文百家2015年第2期  文章正文

炒凉粉

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   立冬之后,天气转凉,傍晚的街上已少有人行走,只有几个不怕冷的孩子在街上追逐打闹。忽的,就有一声吆喝在微寒的风中传开:“凉粉焦,凉粉焦”……声音沙哑而悠长,每一个字之间都隔着两三个节拍,似一滴墨水在宣纸上慢慢洇染。接着便有一辆亮着昏黄灯光的三轮车远远行来,速度极其缓慢,仿佛好久才向前挪动一点,让我们这些端着碗站在寒风中的馋嘴孩子急得直跺脚。

   那时物资匮乏,实在没有什么花哨的零食填补年少的肠胃,炒凉粉则是寒冷的冬夜里唯一的一点温暖和诱惑。我们这里说的“凉粉”,是用豌豆淀粉和绿豆粉做成的。把粉和水按比例调成稀糊,倒入烧开水的锅里,快速搅拌成透明糊状,然后倒入瓷盆 ……阅读全文

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